Nasreddin's Blanket

Late one night,Nasreddin was woken up by a terrible noise in the street outside his house.It sounded as if a terrible fight was going on ,and as Nasreddin loved nothing better than to watch a fight in the street,he opened his window and looked out.He saw two young men fighting just outside his front door,but when they saw him watching them,they went round the corner of the house and continued to shout at each other and to hit each other there.Nasreddin didn't want to miss anything,so he ran down and opened his front door,but as it was a cold night ,he wrapped himself in a blanket before he went out.He walked to the corner of his house and looked round it.The two men were still shouting and struggling.Nasreddin went closer to them,but to see the fight better and to try to find out what the men were fighting about.But as soon as he was within easy reach of the men,they stopped fighting,attacked him,seized his blanket and ran away into the darkness with it.
Nasreddin was too old to run after them,so he could do nothing but go sadly back to bed without his blanket.
Well,said his wife .What were they fighting about ?
It seems that they were fighting about my blanket,answered Nasreddin,because as soon as they got it,their quarrel ended !.

Nasreddin and his neighbour

Most of Nasreddin's neighbours were pleasant people,who were always ready to help each other when they were in trouble; but there was one woman who lived in his street who was disliked by everybody because she was always interfering in other peoples' business,and because she was always borrowing things from people and then forgetting to give them back.Early one morning,Nasreddin heard a knock at his front door,and when he opened it,found this woman outside.
Good morning,Nasreddin ,she said .I have to take some things to my sister's house in the town today,and I have not got a donkey,as you know.Will you lend me yours ?I will bring it this evening.
I am sorry,answered Nasreddin.If my donkey was here,I would of course lend it to you very willingly,but it is not.Oh? said the woman...It was here last night,because I saw it behind your house.Where is it now?
My wife took it into town early this morning,answered Nasreddin.
Just then the donkey brayed loudly !...
You are not telling the truth,Nasreddin !.the woman said angrily. I can hear your donkey.You should be ashamed of yourself,telling lies to a neighbour !
You are the one who should be ashamed ,not me!.shouted Nasreddin.Is it good manners to believe a donkey's word rather than that of one of one's neighbours ?.

Nasreddin and a widow

Nasreddin's wife was very ill,and at last she died,After a few months,Nasreddin married again.His wife was a widow.Exactly seven days after he married her ,she had a baby.Nasreddin at once hurried away to the market and bought some paper ,some pencil,some pens and some children's books.Then he hurried back home again with these things and put them besides the baby.His new wife was surprised.What are you doing ?she said .The baby wont be able to use those things for a long time.Why are you in such a hurry ?
Nasreddin answered,You are quite wrong my dear.Our baby is not an ordinary baby.It came in seven days instead of nine months,so it will certainly be ready to learn to read and write in a few weeks from now.

Stupid Orders

When Nasreddin was a boy ,he never did what he was told ,so his father always told him to do the opposite of what he wanted him to do.One day ,when the two were bringing sacks of flour home on their donkeys,they had to cross a shallow river.When they were in the middle of it,one of the sacks on Nasreddin's donkeys, began to slip,so his father said,That sack is nearly in the water!press down hard on it !.
His father of course expected that he would do the opposite,but this time Nasreddin did what his father had told him to do .He pressed down on the sacks and it went under the water.Of course,the flour was lost .What have you done,Nasreddin? his father shouted angrily.
Well,father,said Nasreddin,this time I thought that I would do just what you told me,to show you how stupid your orders always are.

Heavy Rock

Some of Nasreddin's old friends were talking about the young people in their town.They all agreed that old people were wiser than young people.Then one of the old men said ,But young men are stronger than old men.
All of them agreed that .this was true ,except Nasreddin,He said ,No.I am strong as when I was a young man.
What do you mean ?said his friend .How is that possible ?Explain yourself !.
Well,said Nasreddin,in one corner of my field there is a heavy rock.When I was a young man I used to try to move it,but I couldn't because I was not strong enough.I am an old man now,and when I try to move it,I still can not !.

"A big pot"

Nasreddin wanted a big pot for a party,so he borrowed one from a neighbour.After the party he took it back with another small pot inside.Your pot had a baby while it was with us,he said.Of course,the neighbour was very pleased,and when Nasreddin came to borrow the big pot again for another party,he lent it to him very gladly.This time Nasreddin did not bring the pot back,so after a few days the man went to Nasreddin's house .What has happened to my big pot ? he asked.Why have you not brought it back yet ?...Oh ,the big pot ?said Nasreddin.It died while it was with us.
Died? said the neighbour angrily.But pots do not die !.Why do you say that ?answered Nasreddin.When I said ,The pot has had a baby ,you didn't say 'Pots don't have babies',did you ?

"Pray" زیارت مطلقه امیر المومنین علی(ع)-زیارت امین الله

بسم الله الرحمن الرحیم
السلام علیک یا امین الله فی ارضه و حجته علی عباده السلام علیک یا امیر المومنین اشهد انک جاهدت فی الله حق جهاده و عملت بکتابه و اتبعت سنن نبیه صلی الله علیه و اله حتی دعاک الله الی جواره فقبضک الیه باختیاره و الزم اعدائک الحجه مع مالک من الحجج البالغته علی جمیع خلقه اللهم فاجعل نفسی مطمئنته بقدرک راضیته بقضائک مولعته بذکرک و دعائک محبته لصفوته اولیائک محبوبته فی ارضک وسمائک صابره علی نزول بلئک شاکره لفواضل نعمائک ذاکرهلسوابغ الائک مشتاقه الی فرحه لقائک متزوده التقوی لیوم جزائک مستنه بسنن اولیائک مفارقه لاخلاق اعدائک مشغوله عن الدنیا بحمدک و ثنائک اللهم ان قلوب المخبتین الیک و الهه وسبل الراغبین الیک شارعه و اعلام القاصدین الیک واضحه و افئده العارفین منک فازعه و اصوات الداعین الیک صاعده و ابواب الا جابه لهم مفتحه و دعوه من نا جاک مستجابه و توبه من اناب الیک مقبوله و عبره من بکی من خوفک مر حومه والاغاثه لمن استغاث بک مو جوده والاعانه لمن استعان بک مبذوله و عداتک لعبادک منجزه و زلل من استقالک مقاله و اعمال العاملین لدیک محفوظه و ارزاقک الی الخلائق من لدنک نازله و عوائدالمزید الیهم واصله و ذنوب المستغفرین مغفوره و حوائج خلقک عندک مقضیه و جوائز السائلین عندک موفره و عوائد المزید متواتره و موائدالمستطعمین معده و مناهل الظماء مترعه .الهم فاستجب دعائی و اقبل ثنائی و اجمع بینی و بین اولیائی بحق محمد علی و فاطمه و الحسن و الحسین انک ولی نعمائی و منتهی منای و غایه رجائی فی منقلبی و مثوای....انت الهی و سیدی و مولای اغفر لاولیائنا و کف عنا اعدائنا و اشغلهم عن اذانا و اظهر کلمه الحق و اجعلها العلیا و ادحض کلمه الباطل و اجعلها السفلی انک علی کل شیءقدیر

ترجمه فارس

به نام خداوند بخشنده مهربان
سلام بر تو ای امیر المومنین ای امین پروردگار در زمین و حجت خدای بر بندگانش .سلام بر تو ای امیر موءمنان .گواهی می دهم که تو در راه خدا جنگیدی و حق جنگیدن در دین خدا را به جا آوردی و دستورهای کتاب خدا را کار بستی و سنتهای رسولش را پیروی کردی و در پایان عمر که خدا تو را به جوار رحمت خود دعوت فرمود و به اراده خود روح پاکت را قبض کرد و به شهادت و رحلت تو بر دشمنانت حجت را الزام کرد با آنکه در وجود تو و علم و عمل و معجزات و گفتار و بیاناتت حجت های بالغه الهیه بر جمیع خلق تمام بود بار الها تو جان مرا مطمئن بقدر و راضی به قضای خویش بگردان و مشتاق و حریص به ذکر و دعای خود فرما و دوستدار خاصان اولیاء خویش و محبوب در اهل زمین و آسمان خود ساز و با صبر و شکیبا هنگام نزول بلای خود شکر گذار مزید نعمت های ظاهر و متذکر نعمت های باطن خود گردان و مشتاق ابتهاج لقای خود فرما و مرا بتهیه زاد تقوی برای روز جزا و بطریقه اولیاء و خاصان خود بدار و دور از طریقه دشمنان خویش ساز و مرا به جای اشتغال به کار دنیا به حمد و ثنای خود مشغول دار.ای خدا دلهای خاشعان و خدا ترسان در تو واله و حیران است و راههای مشتاقانت به جانب تو باز است و نشانه های آنان که قاصد کوی تواند نشانه هایی روشن است و قلوب عارفان از شهود جلالت هراسان و صدای دعای بندگان اهل دعا بدرگاه تو بلند و درهای اجابت دعا بروی آنها باز است و دعای اهل مناجات مستجاب و توبه آنان که به درگاه تو باز می گردند پذیرفته است و چشم گریان آنان که از خوف تو گریانند مورد لطف و رحمت است و فریاد رسی تو بر آنان که به درگاهت فریاد و دادخواهی کنند مهیا است و یاریت بر آنان که از تو یاری می طلبند مبذول است و وعده هایت برای بندگان منجز تو محقق است و لغزش آنان که به درگاهت عذر خواه آیند بخشیده خواهد شد و عمل نیکو کاران نزد تو محفوظ است و اجرش ملحوظ است و رزق جمیع خلق از جانب تو نازل و مزید عطایای تو به آنان واصل.و گناهان آمرزش طلبان آمرزیده خواهد شد و حاجتهای خلق نزد تو برآورده است و سائلان را از درگاهت نزد تو عطای وافر و مزید احسان پی در پی است و مائده بر آنان که از خوان احسانت روزی می طلبند مهیا است و سر چشمه های لطف برای تشنگان وصالت پر آب است ای خدا دعای مرا مستجاب فرما و حمد و ثنایم را بپذیر و میان من و اولیاء و محبوبانم جمع گردان(یعنی مرا با محمد و آل او محشور بفرما)به حق محمد و علی و فاطمه و حسن و حسین علیه السلام این دعا را اجابت فرما که تو ای خدا ولی نعمت ها و منتهای آمال و آرزوهایی و آخرین امید و آرزوی من هم درحیات دنیا و هم در سرای آخرت تو هستی .تو معبود و سید و مولای منی.بیا مرز دوستان ما را .و دشمنان ما را از ما دفع فرمای. و از آزار و اذیت ما بازشان دار و پدیدار کن سخن حق را و آن را برتر قرار ده و زیر پای کن سخن باطل را و بگردان و قرار ده آن را پایین تر . به درستیکه تو بر هر چیز ی توانایی.آمین یا رب العالمین
التماس دعا

علت شفا دهندگی سنگ ها

علت شفا دهندگی سنگ ها به خاطر ارتعاشات و نیرویی که دارند می باشد و کافی است آنها را در دستمان نگه داریم و آن را حس کنیم و فقط بسته به نیاز جسمی و یا روحی برای هر کسی یک جور سنگ بهترین خواهد بود و بهتر است آدم آنها را لمس کند و آن را که از همه بیشتر دوست دارد انتخاب کند.در واقع این ما نیستیم که سنگ را انتخاب می کنیم این سنگ است که ما را انتخاب می کند چون سنگ ها از قانون طبیعت پیروی می کنند و ما گاهی فراموش می کنیم قانون طبیعت چیست.چون خواسته های ما جای نیروی طبیعت را می گیرند.برای هر ماه تولدی یک نوع سنگ بهتر است در موقع خرید بهتر است به همه نکات توجه لازم را مبذول داریم

The effect of precious stones in our lives "4"

سنگ متولدین فروردین ماه

الماس
"Dimond"
این سنگ یکی از گرانبها ترین سنگ های کره زمین است.از فراوان ترین عنصر موجود یعنی کربن ساخته شده است و سخت ترین ماده را تشکیل می دهد.بلورهای الماس از 45 میلیون سال پیش در اعماق زمین بر اثر آتشفشان ها در شرایط فشار بسیار بالا و درجه حرارت زیاد از کربن خالص با درجه 99/95 درصد تشکیل شده.الماس تراش داده شده را برلیان می گویند.در تاریخ الماس منشاء جنگ ها و ستیز ها بوده.نمونه معروف آن انقلاب فرانسه است که لویی پانزدهم سفارش یک گردنبند برلیان برای معشوقه خود داد و باعث خشم مردم فقیر شد.همچنین شاه افغان به خاطر الماس کوه نور از هر دو چشم نابینا و بسیار شکنجه شد.در قدیم برای آن خصوصیات اغراق آمیزی قائل می شدند و آن را منشاء شجاعت و دلیری و نیز طلسم خوشبختی می دانستند.از پودر الماس هم به عنوان دارو استفاده می کردند.هندوستان تا اواخر قرن هفدهم تنها کشور تولید کننده الماس بوده این سنگ گرانبها از قرن پانزدهم وارد اروپا شد.در اواخر قرن نوزدهم در آفریقای جنوبی بصورت اتفاقی الماس پیدا شد.به جز آفریقای جنوبی کشورهای زامبیا و زیمبابوه نیز معادن متعدد الماس را دارا می باشند.کشورهای برزیل - استرالیا و روسیه هم الماس تولید می کنند.مراکز عمده تراش الماس بلژیک-هلند -بمبئی ژو هانسبورگ-نیویورک-بانکوک-فلسطین چین و روسیه است اما بلژیک قلب و مرکز تراش و مرکز تجارت الماس است.از نظر علم جواهر شناسی-رنگ سفیددر الماس بهترین رنگ است و هر چه به طرف زردی و تیرگی پیش برود سنگ نا مرغوب محسوب می شود

The effect of precious stones in our lives "3"

سنگ متولدین اردیبهشت ماه

زمرد
"Emerald"
زمرد مترادف رنگ سبز است.در فرهنگ های مختلف اعتقادات متفاوتی در باره زمرد وجود دارد.برای مثال مصریان باستان در دهان مرده زمرد قرار می دادند تا در آن دنیا بهتر تکلم کند و نیز معتقد بودند این سنگ باعث باروری می شود و همچنین در درمان چشم از آن استفاده می کردند.در بعضی جوامع به عنوان پادزهر و برای درمان بیماری صرع یا بیماریهای معده استفاده می شده است و معتقد بوده اند که زمردباعث تقویت حافظه و دور کردن ارواح خبیث و نیز تقویت عشق می شود.در یونان باستان زیور آلات نقش مهم و بزرگی به عنوان سمبل قدرت -سلامتی و ثروت داشت و معتقد بودند که اگر شخص قطعه ای زمرد زیر زبان خود داشته باشد از دید مخفی می ماند.به علاوه دارنده زمرد را صاحب ثروت رفاه و قدرت های ما فوق طبیعی می دانستند. زمرد یک واژه یو نانی نیست بلکه در قدیم زمرد ترکمنستان "اوزوم رود" از راه جاده ابریشم به اروپا برده شده است.زمرد و "آکو مارین" جزو گروه "بریل" هستند و گرانبها ترین سنگ این گروه زمرد است.رنگ سبز زمرد در مقابل نور طبیعی یا نور مصنوعی و یا حرارت تغییر ناپذیر است. بلورهای زمرد نا خالص های متعددی از قبیل گاز-مایعات و حباب دارند که هر چه این نا خالصی ها بیشتر باشد زمرد مات و کدر تر خواهد بود
امروزه مهم ترین معدن زمرد جهان در کشور کلمبیا است.دیگر معادن مهم دیگر زمرد در برزیل-پاکستان-افغانستان-روسیه-زامبیا-استرالیا-ماداگاسکار-تانزانیا-هندوستان و اتریش است.بهترین زمرد و با کیفیت ترین زمرد امروزه زمرد کلمبیا می باشد

The effect of precious stones in our lives "2"

سنگ متولدین خرداد ماه
مروارید

"Pearl"
(part-1):
مروارید جزو سنگ ها نیست اما در گروه گوهر ها قرار دارد.این گوهر زیبا را مظهر پاکی -زیبایی و ظرافت می دانند و بشر از چندین هزار سال پیش آن را می شناخته.بسیاری افراد همراه داشتن مروارید را برای خود لازم می دانند و آن را سر چشمه شانس و نیکبختی خویش به حساب می آورند .علت این اعتقاد به محل تولید و پیدایش این گوهر یعنی آب بر می گردد.نکته مهم در مورد مروارید نگهداری و مراقبت از آن است .این گوهر زیبا و دوست داشتنی لطافت خاصی دارد بنا براین نگهداری از آن دقت فراوانی می طلبد .برای با طراوت نگهداشتن مروارید بهتر است آن را با آب خنک و بدون مواد شیمیایی شست و شو داد.به علاوه لازم است از همجواری با مواد شیمیایی و نیز قرار گرفتن آن در مکان های گرم پرهیز شود.در سال های اخیر بعضی ها مروارید های خود را با مهره های طلا بند می کنند.اما باید توجه داشت که این عمل به علت تماس مروارید با طلا باعث ساییدگی کناره های این گوهر می شود.و از ارزش و قیمت آن می کاهد.بنا بر این توصیه می شود از مروارید طوری استفاده کنند که با فلز و جواهرات دیگر تماس" نداشته باشد.نکته دیگر این که مروارید های رشته ای باید هر سال مجددا نخ شوند به علاوه اگر به طور مرتب از آنها استفاده می شود باید بین هر دو دانه مروارید یک گره زده شود تا به این وسیله از ساییدگی آنها جلو گیری شود.مزیت دیگر این گره زدن آن است که اگر گردنبند پاره شود یک باره همه مروارید ها به زمین نخواهد ریخت به علاوه مایعات اسیدی - لوازم آرایش -عطر و اسپری مو چون حاوی مواد اسیدی و الکل هستند برای دوام و شفافیت مروارید زیانبارند.عصر مروارید 100 تا 150 سال است در گذشته فقط در سواحل دریا های آب گرم میشد مروارید را یافت.خلیج فارس و بحرین یکی از مراکز خرید و فروش مروارید بوده.امروزه بیشتر مروارید ها از سواحل ژاپن-چین هندوستان و مروارید های درشت که به صورت گلابی یا گرد با طیف رنگی بسیار وجود دارند از سواحل استرالیا و هاییتی وارد بازار ها می شوند.لازم به ذکر است از اواخر قرن نوزدهم صنعت پرورش مروارید در ژاپن پایه گذاری شد و از سال 1920 مروارید های پرورشی به صورت انبوه وارد بازارهای بین المللی شد.کیفیت مروارید را گوهر می گویند و به مروارید های نا منظم "باروک" گفته می شود.گفتنی است از پودر مروارید در طب و در تهیه انواع لوازم آرایش استفاده می شود

سنگ مروارید به نشانه های سرطان ماهی و ترازو اختصاص دارد.مروارید های سیاه به نشان جدی
تعلق میگیرد.طلا و مروارید سیاه برای رفاه هستند و مروارید صورتی با قلب در ارتباط است و می تواند محافظ هم باشد.سنگ مروارید لقب داروی درمانی و جادویی بسیار نیرومند دارد.اعصاب غدد فوق کلیه-طحال و عضلات راتقویت می کنند

مروارید دانه درشت :این سنگ ها از آینده شوم هشدار می دهند.اگر با خود گردنبندی از این سنگ داشته باشید شما را همیشه در برابر نگون بختی حمایت می کند

The effect of precious stones in our lives ".اثرات سنگهای قیمتی در زندگی ما"

سنگ متولدین تیر ماه
یاقوت قرمز

"Ruby"
سنگ متولدین تیر ماه یاقوت قرمز است .رنگ قرمز یاقوت سمبل عشق -میهن پرستی و خشم است.یاقوت قرمز سخت ترین کانی محسوب می شود و در سایز های بالاتر از 5 قیراط از الماس با ارزش تر است در میان جواهرات به سلطان سنگ ها شهرت دارد."خواص درمانی یاقوت قرمزبرای جسم و روان است."از این سنگ برای بیماریهای قلبی -تنظیم جریان خون و تقویت غدد فوق کلیه استفاده می شود.یاقوت فشار خون پایین را افزایش می دهد و حالت ضعف و نا توانی را از بین می برد.بینایی را تقویت می کند و جریان خون را در ناحیه چشم ها به گردش می اندازد.این سنگ توانایی - نیرو-زندگی - شهامت - شجاعت و تفکرات مثبت را تقویت می کند.یا قوت را به صورت مدال با زنجیر به طوری که بالای قلب قرار گیرد استفاده می کنند.

Herbal 's King ! سلطان گیاهان

اسفناج گیاه بومی ایران است و از اوایل قرن نخست میلادی کم کم به نقاط دیگر دنیا راه یافت.به طوری که در تاریخ آمده اسفناج در قرن هفتم در چین و در قرن دوازدهم در اسپانیا زیر کشت بوده است.کشت اسفناج در سال 1806 در آمریکا شروع شد.اشفناج گیاهی است یک ساله دارای ساقه ای راست به ارتفاع نیم متر که برگ های آن پهن و نرم مثلثی شکل به رنگ سبز است.2 نوع اسفناج وجود دارد که به نام پاییزه وبهاره نامیده می شود.اسفناج بهاره در فصل بهار کاشته می شود و به اسفناج انگلیسی معروف است !نوع پاییزه آن که به خاک بسیار غنی احتیاج دارد در پاییز کاشته می شود.گل های اسفناج سبز کمرنگ هستند.اسفناج چون دارای مواد غذایی فراوانی است کشت آن در همه نقاط دنیا معمول است و از آنجا که خاصیت ضد سرطانی بالایی دارد به سلطان گیا هان معروف است
ترکیبات شیمیایی : اسفناج از نظر داشتن ویتامین" ب سه" بسیار غنی است.بنابراین داروی مهمی برای بر طرف کردن بیماری "پلاگر" است.(پلاگر یک نوع بیماری است که به علت کمبود ویتامین ب سه در بدن تولید می شود.و نشانه های ضعف بدن- تشنج -اختلال در دستگاه هاضمه و بوجود آمدن لکه های قرمز روی بدن است.) همچنین در اسفناج مقدار زیادی آهن -ید- لسیتین-کلروفیل-کاروتن-اسید اگزالیک و اسید ارسنیک وجود دارد.
خواص دارویی :برگ اسفناج از نظر طب قدیم ایران کمی سرد و تر است و بر خی عقیده دارند که متعادل است یعنی نه سرد است و نه گرم.برگ اسفناج منبع غنی ویتامین "سی" ب سه" "آ" و آهن و پتاسیم است.بدن را قلیایی می کند .خنک کننده و پایین آورنده تب است.ورم روده کوچک را رفع کرده و برای ورم ریه مفید است.ملین است و یبوست را بر طرف می کند.برای لاغر شدن و کاهش وزن مفید است.اسفناج به دلیل داشتن ماده ای به نام "اسپیناسین" هضم غذا را تسریع می کند.این ماده مو جب تحریک معده و ازدیاد ترشحات آن می شود.خوردن اسفناج در رفع تشنگی از بین بردن ورم و درد گلو مفید است.برای رفع سر فه های خشک برگ اسفناج را با جو پوست کنده و روغن بادام پخته و می خورند.آش اسفناج با گشنیز برای سر درد های ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی مفید است.اگر آش اسفناج را با آب لیمو -سماق یا آب غوره بخورید سر درد های ناشی از اختلال کیسه صفرا را بر طرف می کند. خوردن اسفناج از سرطان بویژه در سیگاری ها جلوگیری می کند.تحقیقات دانشمندان نشان داده اسفناج در پیشگیری سرطان روده بزرگ -معده پروستات -حنجره و رحم نیز موءثر است.اسفناج کلسترول خون را پایین آورده و بهترین دارو برای مبتلایان به کم خونی است اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تمییز کرده -ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد و سبزی مفیدی برای تقویت اعصاب است.اسفناج پخته برای رفع بیماری آسم و گرفتگی صدا بسیار موءثر است.رماتیسم و نقرس را درمان می کند.برای زیاد کردن شیر در مادران شیر ده موءثر است.تخم اسفناج ملین و خنک کننده بوده و برای بر طرف کردن ورم کبد و یرقان مفید است.این گیاه تعداد گلبول های قرمز خون را افزایش می دهد و از آنجا که دارای کلرفیل است عضلات روده را تحریک کرده و تخلیه مدفوع را آسان می کند.افرادی که مبتلا به بیماری بند آمدن ادرار هستند می توانند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج و همان مقدار روغن بادام یا روغن زیتون این ناراحتی را درمان کنند.اسفناج را در سالاد خود بریزید و میل کنید.
مضرات : اسفناج به علت داشتن اگزالات برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ های کلیه و مثانه مناسب نیست و کسانی که سرد مزاج هستند باید اسفناج را با ادویه گرم نظیر زنجبیل و هل میل کنند

Eat and Enjoy(Iranian dish 9)

مگشت-پلوMegesht.Polo

مواد لازم برای 4 نفر
تن ماهی--- 1 قوطی
پیازمتوسط-- 2 عدد
گرد لیمو- 1 قاشق مربا خوری
برنج--- 2 لیوان
رب گوجه فرنگی- 1 قاشق غذا خوری
گردوی خرد شده--- 1 استکان
سبزی ماهی--- به میزان دلخواه
کشمش پلویی--- 1استکان
نمک-فلفل-ادویه و دارچین -به میزان دلخواه

طرز تهیه
ابتدا برنج را خیس می کنیم و سپس بعد از یک ساعت آن را آبکش می کنیم و با سبزی ماهی مخلوط می کنیم سپس به آن ادویه و فلفل اضافه می کنیم.در این پلو به دلخواه می توان پودر سیر هم اضافه کرد.بعد پیاز ها را خرد و سرخ می کنیم.تن ماهی را به آن اضافه می کنیم و تفت میدهیم.گردو و کشمش را نیز می افزاییم و نمک-فلفل ادویه و گرد لیمو را میریزیم.بعد رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت می دهیم.این مواد را با پلو مخلوط کرده و در قابلمه ای می ریزیم تا دم بکشد.
نکته: سبزی ماهی شامل گشنیز و شنبلیله است که میزان گشنیز به شنبلیله 4 به 1 است.برای مثال برای یک کیلو سبزی ماهی 800 گرم گشنیز و 200 گرم شنبلیله را در نظر می گیریم.
نکته: در این پلو بهتر است از 5 حپه سیر تازه استفاده شود که خوب است آن را همراه با پیاز تفت دهیم.
نکته : این پلو مخصوص جنوب کشور ایران است.
توجه * هر جور خودتون دوست دارید مقدار موادش را کم و زیاد کنید !..

Happy Earth day.

Happy earth day,
Hope have a safe Earth !.
Because of that I wanna write you a new Iranian food recepie that never ever ate that before !.Its so good for over there with those disgusting tuna fishes !ha..ha..Dont worry !It would be delicious !..Besides don't forget that its advised for adult and its good for health.Have a good day.
A.P.shajiee.
روز زمین مبارک.
امیدوارم زمین امن و آرامی داشته باشیم حالا به خاطر این روز یک دستور غذای ایرونی براتون می نویسم که تا حالا نخورده باشید و اسمش رو هم نشنیده باشید. ما درستش کردیم و خیلی هم خوشمزه شد.جون میده برای اونجا با اون تن ماهی های بدمزش که یه جوری قورتش بدید.اما بدونید که تن ماهی خیلی توصیه می شه خصوصا برای کهنسالان عزیز
روز خوبی داشته باشید
آ.پ.شجیعی.

Molana . مولانا ....ای عاشقان

ای عاشقان


ای عاشقان ای عاشقان پیمانه را گم کرده ام--- زان می که در پیمانه ها اندر نگنجد خورده
ام
مستم زخمر من لدن رو محتسب را غمز کن---مر محتسب را و ترا هم چاشنی آورده ام
ای پادشاه صادقان چون من منافق دیده ای؟---با زندگانت زنده ام با مردگانت مرده ام
با دلبران و گلرخان چون گلبنان بشکفته ام---با منکران دی صفت همچون خزان افسرده ام
ای نان طلب در من نگر والله که مستم بی خبر---من گرد خنبی گشته ام من شیره افشرده ام
مستم ولی از روی او غرقم ولی در جوی او---از قند و از گلزار او چون گلشکر پرورده ام
روزی که عکس روی او بر روی زرد من فتد---ماهی شوم رومی رخی گر زنگی نو برده ام
در جام می آویختم اندیشه را خون ریختم---با یار خود آمیختم زیرا درون پرده ام
آویختم اندیشه را کا ندیشه هشیاری کند---زاندیشه بیزاری کنم زاندیشه ها پژمرده ام
دوران کنون دوران من گردون کنون حیران من ---در لا مکان سیران من فرمان زقان آورده ام
در جسم من جانی دگر در جان من قانی دگر---با آن من آنی دگر زیرا به آن پی برده ام
گر گویدم :بیگاه شد رو رو که وقت راه شد---گویم که :این با زنده گو من جان به حق بسپرده ام
خامش که بلبل باز را گفتا:چه خامش کرده ای؟---گفتا :خموشی را مبین در صید شه صد مرده ام

با تشکر از پدر که پیشنهاد نوشتن این شعر ها را کرده اند

Molana . مولانا جلال الدین

جلال الدین محمد معروف به مولانا از گویندگان و نویسندگان بسیار مشهور جهان اسلامی است.وی در سال 604 هجری قمری در بلخ چشم به جهان گشوده است.به همراه پدر مقارن حمله مغول به آسیای صغیر (ترکیه) رفت و در قونیه سکونت گزید مدتی در شام به تحصیل پرداخت به قونیه باز گشت و مشغول تدریس شد. در سال 642 هجری شمس الدین تبریزی به قونیه آمد و مولانا پس از ملاقات کوتاه با وی دوره پر شوری را آغاز کرد.در این دوره که سی سال از حیات مولانا را شامل می شود مولانا آثاری بر جای گذاشته است که جزوعالی ترین نتایج اندیشه بشری است.از مولانا غزلیاتی به نام کلیات شمس بر جای مانده که به نام مرشد محبوبش شمس سروده است.مثنوی او در شش دفتر شهرتی جهانی دارد.مجالس سبعه شامل هفت سخن رانی اوست.قریب یکصد و پنجاه نامه به نام مکتوبات و کتابی دیگر به نام فیه ما فیه از آثار دیگر اوست.مولانا به سال 672 هجری در قونیه وفات کرده است.آرامگاه او و خاندانش در شهر قونیه است
آرزوی باغ و گلستان
بنمای رخ که باغ و گلستانم آرزوست--- بگشای لب که قند فراوانم آرزوست
ای آفتاب حسن برون آ دمی زابر---کان چهرهء مشعشع تابانم آرزوست
بشنیدم از هوای تو آواز طبل باز---باز آمدم که ساعد سلطانم آرزوست
گفتی زنار:بیش مرنجان مرا رو---آن گفتمت که :"بیش مرنجانم"آرزوست
وان دفع گفتمت که :"برو شه به خانه نیست" ---وان ناز و باز و تندی دربانم آرزوست
در دست هر که هست زخوبی قراضه هاست---آن معدن ملاحت و آن کانم آرزوست
این نان و آب چرخ چو سیلی است بی وفا---من ماهیم -نهنگم-عمانم آرزوست
یعقوب وار وا اسفاها همی زنم---دیدار خوب یوسف کنعانم آرزوست
والله که شهر بی تو مرا حبس می شود---آوارگی و کوه و بیابانم آرزوست
زین همرهان سست عناصر دلم گرفت---شیر خدا و رستم دستانم آرزوست
جانم ملول گشت زفرعون و ظلم او---آن نور روی موسی عمرانم آرزوست
زین خلق پر شکایت گریان شدم ملول---آن های و نعرهء مستانم آرزوست
گویا ترم ز بلبل اما ز رشک عام---مهرست بر دهانم و افغانم آرزوست
دی شیخ با چراغ همی گشت گرد شهر---کز دیو و دد ملولم انسانم آرزوست
گفتند:"یافت می نشود جسته ایم ما---گفت:آنکه یافت می نشود آنم آرزوست
هر چند مفلسم نپذیرم عقیق خرد---کان عقیق نادر ارزانم آرزوست
پنهان زدیده ها و همه دیده ها ازوست---آن آشکار صنعت پنهانم آرزوست
خود کار من گذشت زهر آرزو و آز---از کان و از مکان پی ارکانم آرزوست
گوشم شنید قصه ایمان و مست شد---کو قسم چشم ؟ صورت ایمانم آرزوست
یک دست جام باده و یک دست جعد یار---رقصی چنین میانهء میدانم آرزوست
می گوید آن رباب که :مردم زانتظار---دست و کنار و زخمهءعثمانم آرزوست
من هم رباب عشقم و عشقم ربابیست---وان لطفهای زخمهءرحمانم آرزوست
باقی این غزل را ای مطرب ظریف---زین سان همی شمار که زین سانم آرزوست
بنمای شمس مفخر تبریز ! رو زشرق ---من هد هدم حضور سلیمانم آرزوست

Salmonella outbreak news ! 2

The news is about that the investigation groups in united states are still searching about salmonella case in peanut butters .They have found that the main region is china which a place whose raw peanuts import to U.S. So they have gone there and looked for the major reason.The most important question that they are looking for a proper answer is : Why salmonella could still alive even during frying the peanuts within the process?!....Anyhow ..I start explaining about salmonella as following:

The taxonomic classification of the genus salmonella has been fraught with problems.more than 2000 unique serotypes of salmonella have been described which at one time were classified as separate species.It has also been recommended that the genus should be restricted to three species(salmonella cholerae-suis salmonella typhi and salmonella enteritidis) based upon biochemical and serologic reactions,with subtype classification assigned based upon serologic testing.Most recently it has been proposed thet the genus consist of a single species(salmonella enterica)which can be subdivided into six separate but related subspecies.Unfortunately ,the confusing nomenclature associated with this genus will not be eliminated because many of the serotype designations.Salmonella are widely distributed in the animal kingdom,with isolates recovered from poultry,reptiles,livestock,rodent,domestic animals ,birds and man.serotypes such as salmonella typhi and salmonella paratyphi are highly adapted to man and do not cause disease in nonhuman hosts.Other salmonella strains are adapted to animals and when they infect humans can cause severe human disease .Finally many strains have no host specificity and cause disease in both human and nonhuman hosts.The source of most infections is ingestion of contaminated water or food -products or direct fecal-oral spread in children.The peak incidence of disease is in young children infected during the warm months of the year at a time when consumption of contaminated food such as egg salad can occur at outdoor social gatherings .The most common sources of human infections are poultry ,eggs, and dairy products.An animal reservoir is maintained by animal to -animal spread and the use os salmonella-contaminated animal feeds. It is estimated that as many as 3,000,000 new cases os salmonella infections occur annually.Salmonella typhi is spread by ingestion of food or water contaminated by infected food handlers and , in contrast with other salmonella infections,fewer than 500 cases of typhoid fever occur annually in United States ,with the majority of these associated with foreign travel..Salmonella infections occur in one of four forms: gastroenteritis,bacteremia,enteric fever and asymptomatic colonization.

Salmonella outbreak news !

سلام
خبر اینه همونطور که می دونید هنوز گروه های تحقیقاتی پزشکی و میکرب شناسی آمریکا دنبال عوامل آلودگی کره های بادام زمینی یا پی نات باتر هستند و هنوز دارند تحقیق می کنند.به جز تحقیق در خود آمریکا گروه و تیم تحقیقاتی فرستاده اند چین .جون یک سری از بادام زمینی ها از چین وارد می شه.و بله آلودگی سالمونلایی از چین بوده.یکی از محل های صادرات رو پیدا کرده اند که بهداشت و نکات آن رعایت نمی شده.سقف محل چکه می کرده و همینطور بادام زمینی ها خوب تمیز نمیشده اما چیزی که ذهن اکثر میکرب شناسان و آزمایشگاهی ها رو مشغول کرده اینه چرا با وجود اینکه بادام ها روی حرارت تفت داده میشن و کره در طی پروسه های خودش در حرارت درست می شه باکتری از بین نمیره؟!.نمی دونم چیزی اونجا شنیده اید یا نه ؟ حالا به توضیح سالمونلا می پردازیم دسته بزرگی از باسیلوس های گرم منفی با خصوصیات انتروباکتریاسه می باشند که از راه دهان وارد روده انسان -حیوانات پستاندار و پرندگان می شوند و سبب تب های روده ای مسمومیت های غذایی یا عفونت خون می گردند گاهی اوقات در حیوانات خونسرد مانند خزندگان نیز این باکتری ها بصورت کمانسال وجود دارند.این باکتری ها از حیث خواص بیوشیمیک ساختمان آنتی ژنیک و قدرت بیماری زایی با یکدیگر قرابت زیاد دارند تا کنون متجاوز از 2030 سرو واریان یا سروتیپ سالمونلا تشخیص داده شده است که مختصر اختلافی با یکدیگر دارند و هر کدام با فرمول آنتی ژنتیک مخصوص به خود مشخص می شود .جون اولین بار سالمون میکرب شناس آمریکایی در سال 1885 باکتری مولد وبای خوک ها را که جز ء این دسته می باشد کشف نمود کلمه سالمونلا برای نامگذاری این جنس بر گزیده شد این باکتری ها در طبیعت وجود داشته و تعدادی از آن ها در دستگاه گوارش انسان و حیوانات مشاهده می شود و در بین انواع متعدد آنها تعداد کمی برای انسان بیماری زا می باشد.برخی از آنها نیز برای حیوانات بیماریزا هستند ولی قادرند در انسان نیز بیماری ایجاد نمایند انواع بیماری زا در مد فوع بیماران و نا قلان وجود دارند و می توانند باعث آلودگی محیط گردند سالمونلا ها روی محیط های کشت ما هها زنده می مانند حرارت 60 درجه را 15 تا 20 دقیقه تحمل می کنند.نسبت به بعضی مواد املاح سلنیت و املاح صفراوی بیش از کلی فرمها مقاومت دارند.سالمونلا ها مدت 13 ماه در لاشه های آلوده نگهداری شده در یخچال -120 روز در آب-280 روز در خاک باغچه و مدت بسیار طولانی در شیر خشک های بدون چربی و مواد غذایی دارای تخم مرغ زنده می مانند.سالمونلا ها نسبت به سرما مقاوم بوده و مدت سه ماه در برف و یخ زنده مانده و از این طریق می توانند اپیدمی بوجود آورند
آ.پ. شجیعی

Messages-پیام ها

There are no secrets to success,It is the result of preparation,hard work,learning from failure.

"General Colin.Powell . in the black collegian"
هیچ رمز و رازی برای موفقیت وجود ندارد موفقیت نتیجه آمادگی کار و تلاش سخت و درس گرفتن از شکست است
ژنرال کولین پاول

Eat and Enjoy(Iranian dish 8)

کو کوی مرغ

مواد لازم برای 4 نفر
سینه مرغ پخته شده 1 عدد
آب لیمو یا آب یک عدد لیمو ترش تازه 1 قاشق مربا خوری
تخم مرغ 4 عدد
آرد گندم 1 قاشق غذا خوری
ماست چکیده 2 قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
گردو خورد شده نه خیلی ریز 2 قاشق غذا خوری
زرشک پلوئی 1 قاشق غذا خوری
روغن مایع به مقدار لازم
زعفران دم کرده -حل شده در آب جوش 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا مرغ را به اندازه 2 بند انگشت خرد می کنیم.زرشک را شسته و با آرد مخلوط می کنیم آنها را در ظرف ریخته و به آن گردو -ماست -سس گوجه فرنگی -زعفران-آب لیمو -نمک و فلفل را اضافه می کنیم.سپس تخم مرغ را به بقیه مواد اضافه می کنیم ماهیتابه را روی حرارت قرار می دهیم و روغن را به آن اضافه می کنیم پس از داغ شدن روغن مایه کو کو را در ماهیتابه می ریزیم تا کو کو ببندد وقتی یک طرف آن پخته شد طرف دیگر را بر می گردانیم و بدون آنکه در ظرف را ببندیم آن را می پزیم کمی که خنک شد آن را به ظرف مورد نظر منتقل می کنیم.
نکته
از مرغ باقیمانده از غذا های قبل هم می توان استفاده کرد

Eat and Enjoy(Iranian dish 7)

ما کارونی با ماست و سیر

مواد لازم
ماکارونی 400 گرمی
ماست و سیر مقداری -یا ماست موسیر
گوشت چرخ کرده 200 گرم
صنوبر یا بادام خلال شده مقداری برای تزیین
گرد لیمو-سماق و نمک مقداری

طرز تهیه
ماکارونی را آبکش می کنیم و در کف قابلمه روغن می ریزیم و ما کارونی را به اندازه10-15 دقیقه به اندازهای که کمی بخار ببینید دم می کنیم و سپس گرد لیمو-سماغ و کمی نمک به آن می زنیم و صبر می کنیم تا آب آن کاملا کشیده شود ماکارونی را در دیس می کشیم سپس ماست و سیر یا ماست موسیر را روی آن می ریزیم و گوشت سرخ شده را روی آن می دهیم در آخر برای تزیین از صنوبر یا بادام خلال شده استفاده می کنیم

Eat and Enjoy(Iranian dish 6)

کوفته هویج فرنگی

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر
گوشت چرخ کرده 250 گرم
هویج فرنگی متوسط رنده شده 500 گرم
پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
آرد نخود چی 120 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس کوفته
پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد
گوجه فرنگی بزرگ رنده شده 4 عدد
سرکه 4 قاشق سوپ خوری
نعنا خشک یک قاشق سوپ خوری
آب 1 لیوان
نمک - فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
گوشت چرخ کرده -هویج فرنگی -پیاز -تخم مرغ -آرد نخودچی-زرد چوبه نمک و فلفل را با هم ورز می دهیم تا مخلوط یک دستی بوجود آید.
از مواد به اندازه یک گردوی بزرگ بر می داریم و آن را در دست گرد می کنیم
در تابه ی گودی روغن را گرم کرده و کوفته ها را یکی یکی در آن سرخ می کنیم

برای تهیه سس این کوفته به صورت زیر عمل می کنیم
در قابلمه ای روغن را گرم کرده و پیاز را در آن تفت می دهیم تا طلایی رنگ شود
گو جه فرنگی -سرکه-نعنا خشک-نمک -فلفل-زرد چوبه و آب را به پیاز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بجوشد
کوفته های سرخ شده را به سس افزوده و تابه را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا کاملا جا بیفتد
این گوفته را می توانید با نان سنگک و سبزی خوردن سرو کنید
توجه
به جای گوجه فرنگی می توان از یک قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی نیز استفاده کرد
برای رنده کردن پیاز از قسمت درشت رنده استفاده کنید

Eat and Enjoy(Iranian dish 5)

شامی ترش

مواد لازم برای 6 تا 8 نفر
گوشت چرخ کردهی بدون چربی 500 گرم
پیاز متوسط رنده شده 2 عدد
آرد نخود چی 200 گرم
ریحان-جعفری گشنیز ریز خرد شده 3 قاشق سوپ خوری
زرد چوبه 1 قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
پودر پوست لیمو ترش 1 قاشق چای خوری
هویج متوسط 5 عدد
شکر 1 قاشق چای خوری
آب 2 لیوان
رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
آبلیمو یک سوم لیوان
دارچین 1 قاشق چای خوری
سیب زمینی ریز پخته 200 گرم
روغن مایع 3 قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
لیمو ترش بری تزیین

طرز تهیه
-هویچ ها را پوست کنده و به صورت حلقه حلقه خرد می کنیم
-در قابلمه ای هویچ ها را با کمی آب-شکر یک قاشق مربا خوری آبلیمو یک قاشق چای خوری روغن مایع و کمی نمک می پزیم
-گوشت چرخ کرده-پیاز رنده شده - آرد نخود چی 2 قاشق سوپ خوری از سبزی ها -زرد چوبه- پودرتخم گشنیز-پودر پوست لیمو ترش نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم
- از مواد به اندازه یک گردو بر میداریم-آن را کف دست پهن کرده و وسطش را سوراخ می کنیم
-در ماهی تابه ای روغن را گرم کرده و شامیها را در آن سرخ می کنیم
- شامی ها را پس از سرخ کردن به ماهی تابه بر می گردانیم و اجازه می دهیم تا همراه با دو لیوان آب -هویچ های پخته (بدون آب آن) -رب گوجه فرنگی-آبلیمو و دارچین به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم و با در پوش بپزد
-شامی ها را در ظرف مناسب کشیده و با سیب زمینی های پخته و سرخ شده(به صورت درسته) بقیه ی سبزی های خرد شده -لیمو ترش تزیین می کنیم

Eat and Enjoy(Iranian dish 4)

شامی گیلانی

مواد لازم برای 6 نفر
گوشت گوسفند یا گوساله 500 گرم
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
لپه 250 گرم
مغز گردو 75 گرم
سبزی معطر (جعفری-تره نعنا و ترخان)500 گرم
تخم مرغ 5 تا 6 عدد
روغن مایع به میزان لازم
زعفران دم کرده 1 قاشق چای خوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
گوشت -پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود سبزی را پاک کرده شسته و ریز خرد کنید سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی -گوشت و لپه چرخ کنید.مغز گردوی خرد شده نمک فلفل زعفران و تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید . به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید.سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید

Eat and Enjoy (Iranian dish-3-)

دمی عدس و هویچ

مواد لازم برای 4 نفر

عدس 2/1 لیوان
برنج یک و نیم لیوان
هویچ 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
زرد چوبه 1 قاشق چای خوری
ادویه پلویی 1 قاشق چایخوری به دلخواه
روغن حیوانی یا کره 2 قاشق غذا خوری
پیاز داغ 1 قاشق غذا خوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
برنج را شسته و خیس می کنیم .یک قاشق روغن در قابلمه ریخته و زرد چوبه را کمی در آن تفت داده و همراه با پیاز داغ عدس و کمی نمک می پزیم.در اواخر پخت هویج پوست کنده و نگینی شده را اضافه کرده و بعد از پخت هویج رب گوجه فرنگی و برنج را اضافه می کنیم.سپس آب دمی را با توجه به نوع برنج اندازه می کنیم.ادویه پلویی را نیز اضافه کرده و بقیه روغن را ریخته و برنج را دم می کنیم.این غذا را می توان با ترشی-سالاد یا ماست سرو کرد.
نکته : به دلخواه می توان این غذا را با گوشت یا مرغ سرو کرد

نکته : به جای رب گوجه فرنگی از یک لیوان گوجه فرنگی رنده شده می توان استفاده کرد

Eat and Enjoy (Iranian dish-2-)

کوکوی ذرت

مواد لازم
بلال شیر دانه کرده (150 گرم دانه ذرت) 2 عدد بزرگ یا یک قوطی کنسرو ذرت
تخم مرغ 2عدد بزرگ
سیر 2 حبه
نمک و فلفل به میزان دلخواه
آرد سیب زمینی یا آرد سفید 1 قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن نصف لیوان
گوشت چرخ کرده (به دلخواه) 100 گرم

طرز تهیه

تخم مرغ ها را با نمک و فلفل -آرد و سیر رنده شده مخلوط می کنیم.بلال ها را با چاقو میتراشیم و یا از کنسرو اماده آن استفاده کرده سپس آن را به مخلوط مواد اضافه می کنیم و هم میزنیم.در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم.از مایه آماده شده با قاشق در روغن میریزیم و پس از اینکه یک طرف آن سرخ شد طرف دیگر کو کو را سرخ می کنیم.
توجه : اگر این غذا را برای بچه ها می پزید می توانید از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید

Eat and Enjoy (Iranian dish)

خورش آلو مسمی
مواد لازم
گوشت گوساله یا گوسفند 500 گرم
هویچ متوسط 5 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
آلو بخارا 150 گرم
آبلیمو 4 قاشق غذا خوری
شکر 6 قاشق غذا خوری
روغن به میزان لازم
نمک -زرد چوبه به میزان لازم
زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
جعفری ترب و گوجه فرنگی برای تزیین
طرز تهیه
گوشت را به تکه های درشت (5در 5 سانتی) بریده و با یک عدد پیاز -زرد چوبه-ادویه و کمی روغن سرخ میکنیم.سپس مقداری آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.هویچ ها را به شکل مستطیل یک در دو سانت خرد کرده و در روغن تفت می دهیم.سپس همراه با آلو و نمک به گوشت اضافه میکنیم.در آخر آبلیمو شکر و زعفران را هم اضافه کرده و می گذاریم حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم جا بیفتد.خورش را در یک ظرف مناسب کشیده و با تربچه گوجه فرنگی و جعفری تزیین می کنیم و با پلو سرو می کنیم.

Congratulations ! & Do you hear that?!

"Happy Muslim prophet Mohammad birthday for whom are his believers".

And so ....Do you hear that :
A lizard has gone to the gym and then came back as a crocodile !
میگن یه مارمولک میره باشگاه ورزشی -یه کروکودیل برمیگرده
Besides
Once upon a time,A lizard was walking on the wall ,Suddenly somebody scared and start watching him oddly ,That sweet lizard is said :whats wrong with you man ?.haven't seen A "Goodzila" in your life ?!!.
قضیه اینه روز و روزگاری یه مارمولکه داشته روی دیوار راه میرفته ناگهان یکی میترسه و با حالت عجیبی شروع می کنه به نگاه کردنش...مارمولکه برمیگرده می گه: چیه؟... تا حالا مگه گودزیلا ندیدی ؟

Messages-پیام ها

" Spring is when you feel like whistling even with a shoe full of slush ".
DOUG .LARSON.
بهار هنگامی است که احساس کنی که دوست داری سوت بزنی حتی با یک کفش پر از گل و شل داگ.لارسون
"Be patient with everyone,but above all with yourself"
ST.FRANCIS .DE SALES.
با همه صبور باش و بالاتر از همه با خودت - سنت فرانسیس د سلز
"Patient is the highest bravery"
LOUIS.PASTURE.
تحمل و بردباری بالاترین جرات و جسارت است . لویی.پاستور

The Evolution of Human Locomotion

The human body is admirably engineered to perform a wide variety of functions.Unfortunately ,walking upright is not one of them.Our ancestors,from whom we inherit our basic body structure,moved about by swinging through the trees;if they had to get about on the ground at all,they did so on all fours.They had long powerful shoulders and arms,and they used their things,legs,and feet for reaching,holding,gripping but only rarely for standing on.When our ancestors finally took to the ground they walked at first rather like gorillas or chimpanzees,bent forward at the hip joints with the weight of the upper body supported by their powerful arms and knuckles.The tile of the pelvis of the most recent human ancestors,who was still more ape than man,indicates he walked on flat feet tiling forward from the hip joints and moved on all fours when real speed was required.Therefore,his stance for moving on the ground was the first adaption of the origional structural body design for tree swinging.The first human ancestor consideed true man is called Homo Erectus,specifically because the most significant adaption he made was to walk entirely upright.Erect posture is thus a second adaption of human locomotion.It required that the entire weight of the upper body be supported by the spinal column and especially by the lower back,which was originally a fragile pivot as compared to the powerful shoulders,arms,and legs.The legacy of this adaption is strain on some muscles,under use of others,and -you guessed it - back trouble.Nature evidently never intended the back to be a support column.
تکامل تدریجی نیروی حرکتی انسان
بطور خوب و پسندیده ای بدن انسان مهندسی ساز شده که انواع وسیع از عملکردها و حرکت ها را انجام دهد.اما متاسفانه راه رفتن مستقیم و روی پا یکی از آنها نیست!.اجداد ما از آنجا که ما ساختمان اصلی و اساسی بدنمان را از آنها به ارث بردهایم به این صورت حرکت میکردند که از شاخه ای به شاخه دیگر چرخ میخوردند!! و اگر مجبور می شدند که به روی زمین بیایند روی چهار دست و پا این کار را میکردند! آنها شانه ها و بازوهای درشت و قوی داشتند و از پا و ران های سفت و محکمشان استفاده میکردند و پاها برای رسیدن و نگه داشتن و محکم گرفتن بود و به ندرت برای ایستادن بر روی آنها استفاده میشد.وقتی بالاخره اجداد ما بر روی زمین آمدند در ابتدا بیشتر شبیه گوریل ها و شامپانزه ها راه میرفتند به سمت جلو خم میشدند از مفاصل ران با وزن بالای بدن که ساپورت شده بود بازوهای قوی شان و بند های انگشتانشان.بقایای لگن خاصره بیشتر اجداد و پیشینیان بشر امروزی وبیشتر مانند ایپ یا میمون و بوزینه بودند تا انسان و نشان میدهند که او (بشر) روی پاهای صاف راه میرفته و به سمت جلو و از مفاصل ران و بر روی چهار دست و پا حرکت میکرده در مواقعی که احتیاج به سرعت حرکت بوده بنا براین وضع و حالتش برای حرکت بر روی زمین اولین عادت و تطبیق طرح ساختمان اصلی بدن برای تاب خوردن از روی درختان به روی زمین بود.اولین نسل بشر انسانی بود که هومو-ارکتوس نامیده میشد و قطعا به این دلیل پر معنی تطبیق او بود برای راه رفتن بطور مستقیم که اینچنین نامیده شد.بنابراین وضع و حالت ارکت دومین تطبیق حرکت بشر میباشد.و آن احتیاج دارد که تمامی وزن قسمتهای بالای بدن بوسیله ستون مهره ها ساپورت و حمایت شود و خصوصا کمتر بوسیله پشت که بطور اولیه و مبدا یک محور نازک است که قابل مقایسه با شانه های قوی و بازوها و پا هامی باشد .میراث این تطبیق وزحمت و کشش بر روی بعضی از ماهیچه هاست که تحت استفاده بعضی از چیز های دیگر است و شما حدس بزنید...بله! کمر درد.آنچه که قابل مشاهده هست طبیعت هرگز تمایل ندارد که" پشت" یک ستون ساپورت کننده و حمایت کننده باشد ......"حتما میدونید که من مترجم نیستم پس اگه ترجمه ها گاها سلیس نیستند منو ببخشید....در ضمن این متن و ترجمه گواه عدم حقانیت ادیان نیست چون ما هم مطابق با دین و مذهب مان معتقد به تکامل هستیم و طبق تفاسیر متعدد معتقدیم بشر کنونی از نسل آدم است که باقی مانده و مورد نظر و انتخاب خداوندی قرار گرفته.پس انسان های دیگری بودند که احتمالا منقرض و نا بود شده اند.به هر حال بحث تکامل همیشه داغ بوده و هست.و این باعث فرو پاشی اعتقاد ما به خداوند رحمان نخواهد شد.

What is English?

The history of the English language really started with the arrival of three Germanic tribes who invaded Britain during the 5th century AD.These tribes,the Angles,the Saxons and the Jutes,crossed the North Sea from what today is Denmark and northern Germany.At that time the inhabitants of Britain spoke a Celtic language.But most of the Celtic speakers were pushed west and north by the invaders-mainly into what is now Wales,Scotland and Ireland.The Angles came from England and their language was called Englisc-from which the words England and English are derived.
تاریخ زبان انگلیسی حقیقتا با رسیدن سه قبیله آلمانی که بریتانیاها را در طی قرن پنج میلادی تاراج کردند آغاز شد.این قبیله ها آنگلوها ساکسون ها و جوتها بودند که دریای شمال را که امروزه دانمارک و شمال آلمان هست را گذراندند .در آن زمان ساکنان بریتانیا به یک زبان سلت مآبی سخن می گفتند اما بیشتر گفتگو کنندگان سلت مآبی به سمت غرب و شمال توسط تاراج کنندگان رانده شدند که امروزه "ویلز" اسکاتلند و ایرلند می باشد.آنگلو ها از انگلستان آمده بودند و زبانشان انگلیسیک نامیده می شد که از آن لغات انگلستان و انگلیسی مشتق گردیده.