سنگ متولدین مرداد ماه
سنگ خوش یمن برای متولدین مرداد ماه یاقوت سیر است که به عنوان سنگی اشرافی و با شکوه شناخته شده است-این سنگ می تواند در موقع بر خورد -در گیری نزاع -مناقشه و کشمکش مو فقیت را از آن متولدین مرداد ماه می سازد.این سنگ ملاطفت و ملایمت را افزایش داده و از خشونت ممانعت به عمل می آورد-این سنگ بهترین محافظ و سپر بلا برای آنها محسوب می شود و آنها را از آسیب ها و گزند های احتمالی جسمانی به دور نگه می دارد.در نهایت شخص را به سعادت و خوشبختی می رساند
کو کوی گردو
مواد لازم
گردوی آسیاب شده --- 200 گرم
تخم مرغ ---4 عدد
پیاز درشت ---1 عدد
رب انار --- 2 قاشق غذا خوری
کنجد خام ---1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده --- 1 قاشق چای خوری
نمک-فلفل --- به میزان لازم
روغن --- به میزان لازم
جعفری-گوجه فرنگی و تر بچه ---برای تزئین
طرز تهیه
گردوی آسیاب شده یا چرخ شده را با پیاز رنده شده و تخم مرغ ها و نمک-فلفل و زعفران دم کرده و کنجد آسیاب شده را همراه با رب انار مخلوط کرده خوب هم می زنیم تا مایه ی کو کوی ما بدست آید.روغن را در تابه داغ کرده و مواد کو کو را مانند کو کو های دیگر داخل روغن با شعله ملایم سرخ می کنیم.پس از پختن کو کو آن را در دیس چیده همراه با جعفری و گوجه فرنگی و تربچه تزئین می کنیم
نکته: این کو کو را به صورت سرد و گرم سرو می کنند
شامی بلغور
مواد لازم
بلغور جو یا گندم و یا مخلوط هر دو---250 گرم
پیاز بزرگ ---1 عدد
مو سیر خرد شده ---1 تا 2 قاشق غذا خوری/ تازه یا خیس خورده و خرد شده
جعفری ریز شده ---2 قاشق غذا خوری
پنیر سفید صبحانه رنده شده ---100 گرم
تخم مرغ ---3 عدد
آب مرغ --- 1 لیوان
روغن مایع ---به میزان لازم
نمک و فلفل --- به میزان لازم
طرز تهیه
بلغور را پاک کرده -شسته و خیس می کنیم.پس از چند ساعت آب آن را خالی می کنیم و با یک لیوان آب مرغ و کمی نمک حدود نیم ساعت روی حرارت کم می پزیم تا آب آن خوب کشیده شود.سپس می گذاریم بلغور سرد شود.بعد پیاز را رنده می کنیم و مو سیر و جعفری را ریز خرد می کنیم و به بلغور می افزاییم.سپس پنیر رنده شده را هم می ریزیم و تخم مرغ ها را داخل آن می شکنیم و با مواد مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم.از مواد کم کم بر می داریم و داخل روغن سرخ می کنیم
شامی کشمشی
مواد لازم برای 8 تا 10 نفر
گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان ---300 گرم
کشمش --- 1 لیوان
نخود خیس کرده --- 2 لیوان
برنج ---1 لیوان
ترخون خرد شده ---2 قاشق غذا خوری
پیاز داغ --- 2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ --- 2 تا 3 عدد
زرد چوبه --- 1 قاشق چای خوری
آرد گندم یا سیب زمینی --- 2 قاشق غذا خوری
پیاز متوسط ---1 عدد
پودر کاری به دلخواه --- 1 قاشق مربا خوری
نمک-فلفل--- به میزان لازم
روغن --- به اندازه کافی برای سرخ کردن
طرز تهیه
گوشت - نخود-پیاز و برنج را با کمی زرد چوبه و فلفل می پزیم.(گوشت را با پیاز درسته و نخود و برنج آب پز می کنیم) لازم نیست که گوشت کاملا پخته شود فقط نیم پز باشد کافی است
گوشت و نخود را چرخ می کنیم .سپس برنج را له کرده یا چرخ می کنیم /-اگر از غذا ساز استفاده شد-/ می توان گوشت ونخود و برنج را با هم چرخ کرد
پیاز را کنار می گذاریم .کشمش را شسته و با آرد مخلوط می کنیم.مواد چرخ شده-کشمش -آرد -پیاز داغ-نمک -فلفل-پودر کاری و ترخون خرد شده را همراه با تخم مرغ ها مخلوط می کنیم.اگر لازم بود تخم مرغ سوم را نیز اضافه می کنیم تا مایع شل نباشد.روغن را داغ کرده از مایع به اندازه 1 قاشق غذا خوری در روغن داغ ریخته و سرخ می کنیم.غذا را به دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم
نکته: اگر مایع زیادی شل شد می توان از کمی آرد سیب زمینی استفاده کرد
To somebody who loves Celine Dion 's heavenly voice just like me .For sure you know that 'Titanic' famous song "My heart will go on" is belonged to Celine Dion.As you know Celine's husband had been suffered from cancer during last years and because of that she had quited singing about 2 years.But now he is ok and no more problem.Best wishes for her and her family.
A.P.Shajiee
IRAN has long been famous for its architecture,painting,and pottery.Early architects in Iran built magnificent mosques and palaces.They decorated the walls and domes with highly colored mosaic and tile designs.Traditional persian painting features delicate detail work and jewel-like colors.Three of the greatest persian poets-Ferdousi,Hafez,and Saadi-lived before 1400.The works of Hafiz are probably the most popular poems in Iran.people sometimes use his divan,a collection of philosophic poems,to help plan their lives.They open the book at random and use the first line they see as a guide to action.Iranian crafts workers make beautiful jewellery,pottery,and metalware.Their handwoven Persian rugs are prized throughout the world for their graceful patterns and soft colors.The complicated designs of the rugs often require months of labor to complete.Other traditional arts in Iran include embroidery,silk weaving,and wood carving.
Scientists once thought that only human beings had culture.But most of them now believe that animals also have some elements of culture.For example,some kinds of animals make and use tools and the members of many species communicates with one another by means of signs.Tool making consists basically of taking something found in the environment and using it for a purpose other than its original function.Elephants break off tree branches and wave them with their trunks to whisk away flies.Chimpanzees catch termites by peeling a twig and inserting the sticky,sappy end of the twig into a termite mound.When a chimpanzee pulls the twig out ,termites stick to it.Young chimpanzees learn this method of catching termites from older members of their group.The technique is a cultural trait that has been passed along from one generation of chimpanzees to the next.Many animals use various kinds of signs to communicate.For example,dogs bark and lay their ears back.Dolphins communicate with one another by means of barks,clicks,whistles,and other sounds.Scientists have taught chimpanzees to "speak " to people in sign language.However ,most scientists agree that any culture must include the use of symbols to be considered a culture.
Mafia is a type of secret criminal organization that developed in southern Italy and gained great power in the United States.The term Mafia may have come from an Arabic word that means place of refuge.As an adjective,it describes the confident style of behaviour that identifies a Mafioso.A Mafioso is a man who has great influence within his community.As a noun,Mafia refers to a network of loosely connected groups called Mafie,which hold power through violence ,oppression,and various criminal activities .The estimated 6000 Italian Americans involved in organized crime are arranged in a loose network of regional gangs called families.These families are involved in many illegal activities such as gambling,prostitution,selling narcotics and loan sharking.Law enforcement officials estimate that the families take in about $50 billion a year from criminal activities.Officials believe that the families have moved into a variety of legitimate businesses as well.
همانطور که میدانید بزرگمهر وزیر دانا و مدبر شاه ساسانی انوشیروان عادل بودکه جای تعریف نیست که چنان شاهی و چنین وزیری
در روایت است که روزی انوشیروان غادل با وزیر خود بزرگمهر و جمعی از سپاهیانش از کنار ویرانه ای می گذشتند که در آنجا صدای مرغان و جغدان بسیار بود از آنجا که بزرگمهر مشهور بود به دانستن زبان مرغان انوشیروان رو به بزرگمهر می کند که ای وزیر تو که زبان مرغان می دانی بگو که این سر و صدای آنان از چه جهت است؟.بزرگمهر می گوید:سرورم جغدان عروسی دارند و این سر و صدا به خاطر دعوای آنان به جهت تعیین مهریه عروس است. عروسون میگویند که داماد باید یک ویرانه را قباله عروس کند و دامادون زیر بار نمیروند و قبول نمی کنند و برای همین است که سر و صدای همگی آنان بلند است که ناگهان صدای جغدان قطع می شود.دوباره انوشیروان رو میکند به بزرگمهر و می گوید باز چه شد که همگی ساکت شدند.؟بزرگمهر می فرماید که داماد با دیدن شما و ما گفت : گر ملک این است در این روزگار--- خانه ویران دهمت صد هزار!.....برای همین است که دعوا تمام شد !.که با این حرف بزرگمهر شاه به فکر فرو میرود و از آنجا می گذرند
باز در روایت است که بزرگمهر وزیر اعظم هر روز صبح زود بیدار میشده و به کاخ انوشیروان می رفته و او را با این بیت شعر از خواب بیدار می کرده که به امور مملکتی برسد:سحر خیز باش تا کامروا شوی........روزی از روزها که انوشیروان از این وضع خسته می شود که هر روز صبح زود بزرگمهر او را از خواب با این بیت شعر بلند میکندو مزاحم او می شود چند نفر را پنهانی دستور می دهد که پنهانی در گوشه ای قایم شده و هر گاه بزرگمهر از خانه اش بیرون می آید به او حمله کرده و لباس های او را از تنش در آورند و او را رها کنند.ماموران چنین می کنند و آن روز بزرگمهر دیر تر از معمول به کاخ و حضور شاه می رسد.انوشیروان رو به بزرگمهر می کند و می خندد و می گوید چه شد بزرگمهر آن شعر خواندنت که سحر خیز باش تا کامروا شوی؟!پس چراامروز اینقدر دیر کردی ؟!بزرگمهر می فرماید:شاها ...شاها آنان که از من سحر خیز تر بودند باعث تاخیر امروز من شدند و موفق گردیدند!
خدا رحمت کند تمام مردان پاک .دانا.عادل و مدبر پارس زمین را
A.P.Shajiee.
وصیت می کنم شما را که خدای عز و جل به یگانگی شناسید و وی را اطاعت دارید و بدانید که کردار زشت و نیکوی شما میبیند و آن چه در دل دارید میداند و زندگانی شما به فرمان اوست و حشر و قیامت خواهد بود و سوال و جواب و ثواب و عقاب.و نیکویی گویید و نیکوکاری کنید که خدای عز و جل که شما را برای نیکی آفریده.و زینهار تا بدی نکنید و از بدان دور باشید که بد کننده را زندگی کوتاه باشد.و پارسا باشید و چشم و گوش و دست از حرام و مال مردمان دور دارید و بدانید که مرگ خانه زندگانی است اگر چه بسیار زیید آن جا می باید رفت.و راست گفتن پیشه گیرید که روی را روشن دارد و مردمان راست گویان را دوست دارند و راست گوی هلاک نشود.و حسد را کاهش تن است و حاسد هرگز آسایش نباشد که با تقدیر خدای عز اسمه دایم به جنگ باشد و اجل نا آمده .مردم را حسد بکشد.و حریص را راحت نیست زیرا که او چیزی می طلبد که شاید وی را ننهاده اند.مردمان را عیب مکنید که هیچ کس بی عیب نیست.هر که از عیب خود نابینا باشد نادان تر مردمان باشد
تاریخ بیهقی " :ابوالفضل بیهقی
You now know that sorrow and poverty purify man's heart; though our weak minds see nothing worthy in the universe save ease and happiness.
The bitterest thing in our today's sorrow is the memory of our yesteday's joy.For we are all creatures of sadness and of small doubts.And when a man says to us :Let us be joyous with the gods,we can not but heed his voice.Sorrow softens the feelings,and Joy heals the wounded heart.were sorrow and poverty abolished,the spirit of man would be like an empty table,with naught inscribed save the signs of selfishness and greed.
We choose our joys and our sorrow long before we experience them.
Your joy is your sorrow unmasked.
If you could see,that the misfortune which has defeated you in life is the very power that illumines your heart and raises your soul from the pit of derision to the throne of reverence,you would be content with your share and you would look upon it as a legacy to instruct you and make you wise."Selections from Gibran Kahlil Gibran"اکنون میدانید که اندوه و حرمان دل آدمی را تزکیه می کنند گر چه اذهان خموده ء ما جز آسایش و تنعم چیزی را در جهان دارای ارزش نمی داند.تلخترین چیز در اندوه امروزمان خاطرهء شادمانی دیروزمان است.همه ما از اندوه و تردید آفریده شده ایم .هنگامی که کسی به ما میگوید:بیایید با خدایان به شادمانی بپردازیم چاره ای نداریم جز آنکه به حرفش اعتنا کنیم.غم احساسات را تلطیف می کند و شادی دل های مجروح را التیام می بخشد.اگر بنیاد غم و حرمان بر می افتاد روح آدمی شبیه لوحی سپید می شد که بر آن چیزی جز نشانه های خود پرستی و آزمندی ثبت نبود. ما غم ها و شاذی هایمان را بسیار پیش تر از آن که تجربه شان کنیم بر می گزینیم.شادمانی شما همان اندوه شماست که نقاب از چهره بر گرفته است
اگر میتوانستی ببینی که بخت بد که شکست تو در زندگیت بوده همان نیرویی است که قلبت را روشن میکند روحت را از مغاک تمسخر بیرون می آورد و تا عرش احترام بالا می برد آنگاه رضا به داده می دادی و آن را میراثی می دانستی که تعلیمت می دهد و آگاهت می کند
And the God of Gods separated a spirit from Himself and created in it Beauty.He gave to it the lightness of the breeze at down and the fragrance of the flowers of the field and the softness of moonlight.
Then he gave to it a cup of joy,saying,
You shall not drink of it except that you forget the past and heed not the future.And he gave to it a cup of sadness,saying,You shall drink and know there from the meaning of life's rejoicing. For He who has not looked on sorrow will never see joy.
Some of you say,Joy is greater than sorrow,and others say,no,sorrow is the greater,
But I say to you ,they are inseparable.Together they come,and when one sits alone with you at your board,remember that the other is asleep upon your bed.
The sorrowful spirit finds rest when united with a similar one....Hearts that are united through the medium of sorrow will not be separated by the glory of happiness.Love that is cleansed by tears will remain eternally pure and beautiful.
When either your joy or your sorrow becomes great the world becomes small.خدای خدایان نفخه ای از خویشتن خویش جدا کرد و در آن نفخه وزیبایی را آفرید.او به زیبایی سبکی نسیم سحرکاهی را عطا کرد و رایحهءگل های دشت را و نرمی مهتاب را.آنگاه خداوند جامی از شادی به دست زیبایی دادو گفت :تو نباید از این جام بنوشی مگر آنکه گذشته را فراموش کنی و به آینده نیز اعتنایی نداشته باشی.سپس جامی نیز از غم به دستش داد و گفت : تو باید این را بنوشی و معنای شور و شعف زندگی را دریابی.کسی که به سیمای غم نگاه نکرده سیمای شادمانی را هرگز نمی بیند.برخی از شما می گویید :شادمانی برتر از اندوه است.دیگران می گویند نه .اندوه برتر است.اما من به شما می گویم که این دو از یکدیگر جدا نیستند.آنها با هم می آیند و هنگامی که یکی از آنها تنها با شما سر سفره تان می نشیند یادتان باشد که آن دیگری بر بسترتان خفته است. روح غمگین هنگامی که با روحی شبیه خود متحد می شود تسکین می یابد.دل هایی که به واسطه غم به هم گره می خورند در شوکت شادمانی از هم جدا نخواهند شد.عشقی که با اشک تطهیر شده است پاک و زیبا و جاودانه می ماند.هنگامی که شادمانی یا اندوهتان بزرگتر شود دنیا کوچکتر می شود
Now there passed by on the other side of the lake two hunters.And as they looked across the water one of them said,I wonder who are those persons?And the other said .Did you say two ? I see only one .
The first hunter said,But there are two.And the second said,There is only one that I can see,and the reflection in the lake is only one.No ,there are two,said the first hunter,and the reflection in the still water is of two persons.But the second man said again,Only one do I see.And again the other said ,But I see two so plainly.
And even to this day one hunter says that the other sees double; while the other says.'My friend is somewhat blind.'
دو شکارچی از آن سوی دریاچه می گذشتند.هنگامی که به این سوی آب نگاه کردند یکی از آنها گفت :نمیدانم آن دو نفر کیستند ؟ دیگری پاسخ داد:گفتی دو نفر؟اما من فقط یک نفر را می بینم.
شکارچی اول گفت :اما دو نفر آنجا هستند.شکارچی دوم گفت :من در آن جا فقط یک نفر را می توانم ببینم تصویری که در دریاچه افتاده نیز تصویر یک نفر است.شکارچی اول گفت :نه دو نفرند.تصویری که در آب راکد افتاده است از آن دو نفر است.اما مرد دوم تکرار کرد من تنها یک نفر را می بینم و دیگری باز گفت اما من به وضوح دو نفر را می بینم.تا به امروز هنوز یکی از شکارچی ها می گوید که دیگری لوچ است و دو تا می بیند در حالی که آن دیگری می گوید :دوست من کمی کور است
Upon A day in May,joy and sorrow met besides a lake.They greeted one another,and they sat down near the quiet waters and conversed.Joy spoke of the beauty which is upon the earth,and of the daily wonder of life in the forest and among the hills ,and of the songs heard at dawn and eventide.
And sorrow spoke ,and agreed with all that Joy had said ;for sorrow knew the magic of the hour and the beauty thereofAnd sorrow was eloquent when he spoke of May in the fields and among the hills.
And Joy and sorrow talked long together,and they agreed upon all things of which they knew. در یکی از روزهای اردیبهشت شادی و غم در کنار دریاچه ای همدیگر را دیدند به هم سلام دادند و کنار آب های آرام نشستند و گفت و گو کردند.شادی از زیبایی های روی زمین گفت از شگفتی های هر روزهء زندگی در دل جنگل و در میان تپه ها و از آوازی که سپیده دمان و شامگاهان شنیده می شود .آنگاه غم سخن گفت و با هر آنچه شادی گفته بود موافقت کرد زیرا غم جادوی آن لحظه و زیباییش را می فهمید.غم هنگامی که از زیبایی ماه اردیبهشت در مرغزار و در میان تپه ها سخن می گفت بیانی شیوا داشت.شادی و غم زمانی دراز سخن گفتند و در بارهء هر آنچه که می دانستند با هم تفاهم داشتند
